杨扬是我国优秀的短道速滑运动员，在国际比赛中取得了一 系列好成绩，那么她除了技术过硬、训练刻苦之外，还有没有什 么好办法呢？通过采访，记者得知杨扬比较会吃。

　　与杨扬谈吃，明显感觉杨扬在“吃”的方面比较内行。这个 “吃”不是一般意义上的吃，这个“内行”也不是说吃过多少山 珍海味，了解多少饮食文化和烹饪技巧，而是对饮食、营养与运 动的关系以及如何科学地补充营养以使自己达到体能的高峰有着 较多的专业知识。

　　杨扬认为若要尽快恢复体力、补充能量关键是在饮食上寻找 平衡。比如杨扬的血压较低，平时她就比较注意摄取铁元素和钙 元素，在一日三餐中多吃含铁元素较多的食物。配合大运动量的 训练以及重大比赛期间，多吃主食，因为碳水化合物容易吸收消 化，不会造成肠胃负担。注意果糖和氨基酸的补充。自己吃一些 施尔康一类的微量元素补充药物。但杨扬也说，这种补充药物只 是辅助，主要还是应该通过平时的饮食补充，毕竟合成过的微量 元素不利于吸收。

　　短道速滑是个体力消耗非常大的项目，恢复情况和营养吸收 的好坏对运动员提高运动成绩是不可忽视的重要因素。膳食合理， 符合项目的特点，就有利于运动员的吸收，从而尽快解除疲劳， 恢复体力；膳食不合理，不仅不利于运动员的恢复和补充，长此 以往还容易造成运动员身体内某些元素的缺失，直接影响成绩。

　　国家冬季运动管理中心根据短道速滑的特点在伙食上比较注 意营养的合理搭配，尽量从饮食方面弥补运动员的体能消耗。短 道速滑不需要控制体重，没有不能多吃肉的烦恼，只要符合营养 、搭配科学，基本什么都可以吃，除了肉类还可以吃甜点。蔬菜 在保证新鲜卫生的情况下尽可能生吃。

　　冰上运动员长时间在冰上训练比较凉，按照中医的理论就需 要驱凉补暖，伙食科就经常给运动员们准备甲鱼汤或者大枣、枸 杞等熬的汤。

　　当然，运动员来自各地，由于多年形成的饮食习惯的不同， 口味也不尽相同，碰到爱吃的就多吃点儿，碰到不爱吃的就少吃 点儿，有时不免会造成营养的不合理。这时杨扬的“会吃”就又 体现出来了。她说，饮食不仅是吃饭和摄取营养，也是心理调整。 在大赛前，只有一切包括吃饭都准备得很充足，心里才会很踏实， 比赛才会很踏实。其实饭吃得好坏并不能很快地反映在成绩上， 但精神上会放松，这或许是心理上的自我暗示。有时在国外比赛， 饮食不合口，但为了比赛必须强迫自己吃。事先有了心理准备， 就可以尽量不让外在因素干扰比赛。

　　看来，对运动员来说，吃的问题是个大问题。